杏子上市遇冷 昔日“当家水果”为何“失宠”?
杏子上市遇冷 昔日“当家水果”为何“失宠”?
杏子上市遇冷 昔日“当家水果”为何“失宠”?三秦都市报-三秦网讯(记者 任荣)时值6月,我省(wǒshěng)渭南、咸阳以及西安蓝田等地的杏子迎来丰收季。曾经与(yǔ)桃、李并称“夏日三宝”的杏子,如今正面临(miànlín)消费遇冷的尴尬。
记者走访陕西主要杏子产区发现,价格不稳定、运输(yùnshū)损耗高、替代水果冲击及传统认知制约(zhìyuē),成为陕西杏子产业发展的一些难题。
6月5日,记者在蓝田华胥镇一户的园子里看到,杏子挂满枝头,沉甸甸(chéndiàndiàn)的果实压弯(yāwān)了枝条,在微风中轻轻(qīngqīng)摇曳,散发着甜蜜的芬芳。阳光透过树叶的缝隙,为(wèi)每一颗杏子镀上温暖的光晕,勾勒出乡村振兴的“金黄”图景。
据(jù)了解,目前,蓝田杏树栽植面积约1万亩年产杏子(xìngzi)约1.17万吨,年产值约1.1亿元。
但田间地头的热闹却似乎未能转化为市场的热度。为了(wèile)加大推广以及(yǐjí)销售力度,蓝田县还专程推荐华胥镇阿氏村张富安大杏(dàxìng)种植家庭农场 、华胥镇娲氏大杏专业(zhuānyè)合作社等4家 农场、合作社可购买蓝田“华胥大杏”。
网红水果抢占市场,杏子竞争力不足(bùzú)
“熟杏6元/公斤,绿杏10元/公斤,您看要几斤?”6月5日中午,面对记者,一家水果(shuǐguǒ)便利店的店主说。“年轻人更爱买荔枝(lìzhī)、樱桃这些“网红(wǎnghóng)水果”。记者随机采访的消费者(xiāofèizhě)中,超六成表示“杏子(xìngzi)太酸”“果肉(guǒròu)容易软烂”,更有年轻消费者直言“不会为拍照发朋友圈买它”。在西安(xīān)一些商超,杏子被摆放在角落,而苹果、甜瓜、桑椹、麒麟瓜等网红水果则牢牢占据着“C”位。消费者王女士算了一笔账:“杏子10元/公斤,核大肉少,不如(bùrú)买4元/公斤的西瓜来得划算。
在采访中(zhōng),年轻人更倾向新鲜水果,杏子的市场份额被(bèi)高性价比的替代品不断挤压。
与此同时,杏子(xìngzi)娇嫩易腐,未熟时酸涩难咽,熟透后24小时内就会软烂变质(biànzhì)。即便采用冷链运输,陕西杏子运往外省的损耗率(sǔnhàolǜ)一直居高不下。
“桃养人,杏伤人(shāngrén)”的老话仍在陕西民间流传,加上网络谣言渲染,许多消费者对杏子望而却步。营养专家指出,杏子富含维生素A,是苹果的6倍,适量食用有益健康。但消费者对杏仁的毒性存疑(cúnyí),误食苦杏仁中毒的案例时有发生,进一步削弱购买(gòumǎi)意愿(yìyuàn)。
破局尝试:冷链升级与产品(chǎnpǐn)创新
面对困境,陕西一些企业已开始(kāishǐ)探索转型。国外人的早餐许多是(shì)杏酱夹面包。杏酱含钾量高,可解除疲劳,所以(suǒyǐ)国外人很少有午睡的习惯。杏在收麦时才熟,杏很娇气,摘早了(le)未熟发酸,熟了易腐运输困难。
西安建秦园林的负责人董健告诉记者(jìzhě)说,为此,他们就加工成杏酱出售。“每瓶500克,6瓶一箱(yīxiāng)总计70元,同时包速递费,目前销售(xiāoshòu)情况不错!”董健说。
此外,部分企业还将杏子加工成(chéng)冻干(dònggàn)零食、杏仁粉等高附加值产品,试图打开新市场。更有电商团队开发“杏子酸奶(suānnǎi)”“杏酱面包”等衍生产品。
西安(xīān)财经大学(cáijīngdàxué)的董教授表示,我省(wǒshěng)杏产业要重获市场青睐,需从“产量导向”转向“品质导向”,建议构建“新品种研发-标准化种植-精深加工”全产业链,同时挖掘“丝绸之路杏文化”讲好品牌故事。
陕西是我国杏子主产区(zhǔchǎnqū)之一,栽培历史超2000年,现有种植面积68万亩(wànmǔ),主要分布在渭北旱塬地区。这个(zhègè)夏天,陕西杏子的命运转折,或许将成为传统农产品转型升级的一个生动样本。
陕西杏子产业的困境,折射出传统(chuántǒng)农业在现代化市场中(zhōng)的挑战。如何在价格、运输(yùnshū)、营销和消费认知上突破,成为产业复兴的关键。这颗承载着(zhe)陕西人记忆的“黄金果”,能否重现昔日辉煌,仍需多方共同努力。

三秦都市报-三秦网讯(记者 任荣)时值6月,我省(wǒshěng)渭南、咸阳以及西安蓝田等地的杏子迎来丰收季。曾经与(yǔ)桃、李并称“夏日三宝”的杏子,如今正面临(miànlín)消费遇冷的尴尬。
记者走访陕西主要杏子产区发现,价格不稳定、运输(yùnshū)损耗高、替代水果冲击及传统认知制约(zhìyuē),成为陕西杏子产业发展的一些难题。
6月5日,记者在蓝田华胥镇一户的园子里看到,杏子挂满枝头,沉甸甸(chéndiàndiàn)的果实压弯(yāwān)了枝条,在微风中轻轻(qīngqīng)摇曳,散发着甜蜜的芬芳。阳光透过树叶的缝隙,为(wèi)每一颗杏子镀上温暖的光晕,勾勒出乡村振兴的“金黄”图景。
据(jù)了解,目前,蓝田杏树栽植面积约1万亩年产杏子(xìngzi)约1.17万吨,年产值约1.1亿元。
但田间地头的热闹却似乎未能转化为市场的热度。为了(wèile)加大推广以及(yǐjí)销售力度,蓝田县还专程推荐华胥镇阿氏村张富安大杏(dàxìng)种植家庭农场 、华胥镇娲氏大杏专业(zhuānyè)合作社等4家 农场、合作社可购买蓝田“华胥大杏”。



网红水果抢占市场,杏子竞争力不足(bùzú)
“熟杏6元/公斤,绿杏10元/公斤,您看要几斤?”6月5日中午,面对记者,一家水果(shuǐguǒ)便利店的店主说。“年轻人更爱买荔枝(lìzhī)、樱桃这些“网红(wǎnghóng)水果”。记者随机采访的消费者(xiāofèizhě)中,超六成表示“杏子(xìngzi)太酸”“果肉(guǒròu)容易软烂”,更有年轻消费者直言“不会为拍照发朋友圈买它”。在西安(xīān)一些商超,杏子被摆放在角落,而苹果、甜瓜、桑椹、麒麟瓜等网红水果则牢牢占据着“C”位。消费者王女士算了一笔账:“杏子10元/公斤,核大肉少,不如(bùrú)买4元/公斤的西瓜来得划算。

在采访中(zhōng),年轻人更倾向新鲜水果,杏子的市场份额被(bèi)高性价比的替代品不断挤压。
与此同时,杏子(xìngzi)娇嫩易腐,未熟时酸涩难咽,熟透后24小时内就会软烂变质(biànzhì)。即便采用冷链运输,陕西杏子运往外省的损耗率(sǔnhàolǜ)一直居高不下。
“桃养人,杏伤人(shāngrén)”的老话仍在陕西民间流传,加上网络谣言渲染,许多消费者对杏子望而却步。营养专家指出,杏子富含维生素A,是苹果的6倍,适量食用有益健康。但消费者对杏仁的毒性存疑(cúnyí),误食苦杏仁中毒的案例时有发生,进一步削弱购买(gòumǎi)意愿(yìyuàn)。
破局尝试:冷链升级与产品(chǎnpǐn)创新
面对困境,陕西一些企业已开始(kāishǐ)探索转型。国外人的早餐许多是(shì)杏酱夹面包。杏酱含钾量高,可解除疲劳,所以(suǒyǐ)国外人很少有午睡的习惯。杏在收麦时才熟,杏很娇气,摘早了(le)未熟发酸,熟了易腐运输困难。
西安建秦园林的负责人董健告诉记者(jìzhě)说,为此,他们就加工成杏酱出售。“每瓶500克,6瓶一箱(yīxiāng)总计70元,同时包速递费,目前销售(xiāoshòu)情况不错!”董健说。


此外,部分企业还将杏子加工成(chéng)冻干(dònggàn)零食、杏仁粉等高附加值产品,试图打开新市场。更有电商团队开发“杏子酸奶(suānnǎi)”“杏酱面包”等衍生产品。
西安(xīān)财经大学(cáijīngdàxué)的董教授表示,我省(wǒshěng)杏产业要重获市场青睐,需从“产量导向”转向“品质导向”,建议构建“新品种研发-标准化种植-精深加工”全产业链,同时挖掘“丝绸之路杏文化”讲好品牌故事。
陕西是我国杏子主产区(zhǔchǎnqū)之一,栽培历史超2000年,现有种植面积68万亩(wànmǔ),主要分布在渭北旱塬地区。这个(zhègè)夏天,陕西杏子的命运转折,或许将成为传统农产品转型升级的一个生动样本。
陕西杏子产业的困境,折射出传统(chuántǒng)农业在现代化市场中(zhōng)的挑战。如何在价格、运输(yùnshū)、营销和消费认知上突破,成为产业复兴的关键。这颗承载着(zhe)陕西人记忆的“黄金果”,能否重现昔日辉煌,仍需多方共同努力。

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